雞蛋批發價明天起每台斤將漲3元。(資料照)
生活 2023.03.05 16:39 臺北時間

雞蛋缺口填不平「明漲3元」創新高 蚵仔煎老店喊「沒蛋可加」

記者|林婉珺

攝影|鏡新聞

近日雞蛋缺口仍未補上,加上消費市場需求大,台北市蛋商業同業公會今(5日)宣布,明起調整雞蛋售價,雞蛋批發價每台斤上調3元,而55元批發價也來到歷史新高,許多餐飲業者吃不消,紛紛停賣蛋料理。

北市蛋商業同業公會今天表示,近期產地雞蛋產量大減,加上銷量極佳,導致供需失衡,也讓同業間之間調度頻繁,考量產銷供需及穩定市場秩序,經討論後,決定調整蛋價反應市況,明(6日)起每台斤調漲3元。

北市蛋商業同業公會說明,數據統計,自去年底產蛋母雞數一路下滑,約少400萬隻,隨著農曆年後疫情趨緩、觀光餐飲業復甦,與疫情期間相比,蛋量需求飆漲,雞蛋產量跟不上需求,加上今年2月,受極端氣候與禽流感影響,導致減產狀況加劇,甚至連蛋雞也出現短缺。

農委會主委陳吉仲昨天出席活動時,受訪表示目前市場上的缺口每天約50至80萬顆,月底會再進口500萬顆雞蛋,若國內持續有需求,未來不排除再進口。

只不過雞蛋短缺,讓小吃店扛不住紛紛停賣蛋料理,遼寧夜市開業40多年的勝利號蚵仔煎,日前在臉書發出公告,下週一起「蚵仔煎可能沒蛋加」,同時蛋煎、蛋花湯、滷蛋3品項將「無限期停賣」,因為雞蛋供應商告知蛋廠母雞因病撲殺,導致雞蛋缺貨,所以才緊急發出「斷蛋」公告。

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