國際 2023.01.21 14:44 臺北時間

法名廚料理吸引名人朝聖 套餐要價可達上萬台幣

記者|林梅婕、蔡瓊滿

法國美食人盡皆知,很多人來到巴黎,就要享受一下米其林星級的料理。法國名廚薩沃伊,在巴黎開了一家知名的三星餐廳,曾經吸引許多名人光顧。但他的餐點也號稱是全球最貴,一個套餐可能要價上萬台幣。

《料理鼠王》:「要在巴黎找到美食真的是太容易啦!」電影料理鼠王經典呈現,法國巴黎正是世界的美食之都,只要能做出美味料理,就算是老鼠也能在巴黎出頭天,而真實的巴黎,也沒有浪得虛名。法國三星名廚蓋伊薩沃伊:「這裡的氣氛很溫暖,這是應該的,因為這裡是我們捍衛藝術的地方。」

今年69歲的法國名廚薩沃伊,在巴黎塞納河畔,經營一家全球最知名的米其林三星餐廳,今年還被全球美食榜單《LA LISTE》評為最佳餐廳。薩沃伊最拿手的料理,就是這道冰生蠔,除了用最新鮮的食材搭配,更用生蠔打成的醬汁,創造不同層次的口感,成了他店裡的招牌菜。

法國三星名廚蓋伊薩沃伊:「我非常重視用物理的方法呈現味道,我簡單地解釋為熱、冷、軟、脆等等,來堆疊出味道。」用各種創意營造令人耳目一新的口感,也讓他的餐點人氣直上,但要吃到這般料理,荷包可能要夠深,因為一套13道餐點的套餐,就要價583塊美金,相當於1萬7,200台幣,登上全球之冠。

法國三星名廚蓋伊薩沃伊:「當你踏進這個獨特的地方,你已經知道這裡是奇異的總和。」儘管價格不斐,薩沃伊的餐廳掌握饕客們的味蕾,讓他屹立不搖,名人也爭相朝聖,包括足球金童貝克漢,都曾帶著老婆維多利亞,來慶祝結婚周年。只能說,法國美食果然名不虛傳。

「鏡新聞」已在MOD508台與YouTube頻道同步播出。

即時新聞