生活 2022.11.30 14:02 臺北時間

牛肉麵店大腸桿菌四月超標 中市衛生局遭質疑晚公布

記者|賴文忠、孫民芳、練智豪

台中一家開業50年的牛肉麵館所販售的冷凍水餃,4月被驗出大腸桿菌超標,但台中市食安處被質疑,在稽查結果出爐後半年才公布專案稽查結果,食安處出面澄清,強調稽查結果早在複查過後兩週就已經公布在網站上。

熱騰騰的牛肉麵端上桌,台中女中附近這間麵館飄香超過50年,是許多學生的美食名單,就連前總統馬英九的夫人周美青都曾經造訪過,用餐時間還沒到,就已經有人打電話來訂餐,不只牛肉麵聞名,店內還有炒飯、手工餃子等人氣商品,不過冷凍水餃卻被驗出大腸桿菌超標。

記者:「有驗出來之後,製作流程有什麼改善嗎?」牛肉麵店老闆娘施麗秋:「我們就是這樣做,一樣是這樣做,只是水有換而已啊,換成逆滲透水而已。」懷疑是水出問題,業者秀出檢驗合格照片,提到被開罰6萬元之後就已經作出改善,不過冷凍水餃大腸桿菌超標,台中市食安處早在4月就已經稽查,11月才公布專案稽查結果,被質疑隔了半年時間。

台中市食品藥物安全處秘書蔡文哲:「食安處表示所有的食品稽查與抽驗,在稽查後完成相關的行政作業後,最快兩週就會在食安處的GIS專區網站公佈。」面對媒體報導,衛生局也出面澄清,稽查結果出爐後兩週時間就已經在網站上公告。

大腸桿菌吃下肚會有上吐下瀉等症狀,如果嚴重的話會引發腎衰竭,食安問題攸關民眾健康,稽查進度還有後續追蹤都讓民眾相當關注。

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