「班班吃石斑」計畫10月21日開始陸續上路,不過供貨量不穩,仍有部分學校還沒吃到。(資料照)
生活 2022.11.23 10:11 臺北時間

學生吃完第一批就「班班缺石斑」? 漁業署:太好吃訂單暴增

記者|林坤緯

農委會與教育部合作推廣「班班吃石斑」計畫,希望能讓莘莘學子們享受石斑魚的美味,也解決漁民目前無法將石斑魚銷往中國的困境。雖然10月底石斑魚已經陸續出現在學生的餐桌上,不過現在卻傳出供貨量不足,計畫喊卡,呈現「班班缺石斑」的窘境。

農委會豪砸6億元購買國內石斑魚,目標是讓學生們在本學期的營養午餐中,能吃到4次石斑魚,每個月1次,漁業署也掛保證我國石斑魚的產量充足,可供全國180萬名學生的營養午餐。原本外界對這項雙贏計畫滿懷期待。不過據《ETtoday》報導,由於供應量不足,不但有部分縣市的學生還未能享用石斑,已經吃過第一批石斑魚的學校,也不確定何時能吃到第二批。

22日傳出有部分縣市的教育局與團膳業者,陸續接獲中華民國全國漁會、高雄市興達港區漁會等石斑魚供應商的通知,稱石斑魚的存量不足,本週存量出貨完以後,下週可能就無法繼續供應,因此要縣市教育局「緊急應變」。漁會方面坦誠目前產能不足,本週會優先出貨給還沒吃過第一批石斑魚的學校,預計3個禮拜後供應量才能回穩。

有團膳業者透露,「班班吃石斑」的政策雖然6月就開始推行,不過等到10月初才完成招標,並著手進行採買、加工作業。由於石斑魚須經過去鱗、去鰓、去內臟的「三清」處理,魚肉也必須清到沒有魚刺,加工過程繁瑣,才會讓加工速度追不上出貨速度。有學校原本已經排好11月吃2次、12月吃2次石斑魚,但因供貨臨時喊卡,只能臨時調整菜單。

農委會漁業署表示,各學校營養午餐所用的石斑魚,是由各縣市政府以「冷凍加工石斑魚共同供應契約」下單採購,10月開始供應以後,各校與學生反應熱烈,大量訂單一時之間湧入,才導致此情形。漁業署已輔導供應商儘快調配,盼能補齊貨源、擴大產能,也幫各縣市政府協調分區下單、分批供應,讓石斑魚能順暢供應。

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