台中知名咖啡連鎖店「多那之」,傳出有分店的女員工穿鞋進入冰箱,衛生局亦派員稽查。(衛生局提供)
生活 2022.07.04 11:55 臺北時間

是有多熱!咖啡廳店員「穿鞋鑽冰箱」 食安處:恐釀交叉汙染

記者|林坤緯

台中連鎖咖啡店多那之(Donutes)台中復中店,6月底一名工作人員穿著鞋子鑽入存放食物的冰箱中,有人拍下影片後上傳至社群網站,引發爭議。台中市衛生局獲報後派員稽查,認為員工此舉已造成食物有交叉汙染之疑慮,已開立限期改善通知書。

日前有民眾向媒體透露,多那之(Donutes)台中復中店有員工穿著鞋子就進入存放食物的冰箱,旁人見狀拍下影片並上傳至社群網站,還註解「我就問說是有奪(多)熱!」、「整個人進去冰箱!?」似乎不認同該舉動,影片也引發其他民眾對店家食安管理的憂慮。

台中市衛生局食安處獲報後,便立刻派員前往店家稽查,店內有5台作為儲存食材、原料之用的低溫儲存設備,出現在爭議影片中的冰箱為小型冷凍、冷藏設備,並非大型倉儲設備,因此該員工將貨品、貨架從其中移出,再直接入內,進行先前她向媒體所稱的「清潔工作」,然而此舉被認為恐造成食物有交叉汙染之疑慮。

本次稽查中,食安處亦發現店家有其他不符合《食品良好衛生規範準則》之項目,包含冰箱內存放私人物品、未落實覆蓋冰箱食材、冷凍庫食材沒有離地放置、作業區沒有落實清潔等。相關缺失已開立限期改善通知書,應於7月7日前改善,若複查仍不符規定,將依《食品安全衛生管理法》第8條「未符合食品之良好衛生規範準則」,開罰6萬元至2億元罰鍰。

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