總統蔡英文(右)3日接見「2022路易樂斯福世界盃麵包團體賽冠軍隊」。(總統府提供)
政治 2022.05.03 16:09 臺北時間

蔡英文接見麵包世界冠軍 讚師傅「麵團做玻璃罩」太強

記者|徐如奕

台灣烘焙好手在教練吳武憲帶領下,於「2022路易樂斯福世界盃麵包大賽」(Coupe du Monde de la Boulangerie 2022)首次奪下團體賽冠軍,3日全隊獲總統蔡英文接見表揚。蔡英文說,師傅以麵團做出「玫瑰花與半透明玻璃罩」的新技法,令人讚嘆,加上團隊信任默契、合作精神,才能讓世界看見台灣第一名的麵包,更允諾會與公會建立機制,協助更多選手出國比賽,繼續擦亮台灣麵包的招牌。

蔡英文3日接見「『2022路易樂斯福世界盃麵包團體賽冠軍隊』暨中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會幹部」,肯定得獎者經過多年的練習與精進,讓世界看見台灣第一名的麵包,並感謝各縣市糕餅公會長期培養優秀的烘焙人才,讓台灣的麵包糕點持續在國際舞台上發光發熱。

蔡英文指出,武子靖師傅、李忠威師傅及徐紹桓師傅在此次比賽中,分別奪下歐式麵包、甜麵包,以及藝術麵包的第一名,能夠在麵包界的「奧林匹克」奪下最高肯定,真是不簡單;本次大賽團隊的冠軍作品—「美女與野獸」,是徐紹桓師傅以女兒最愛的電影為靈感,創造出以「愛」為主題的藝術麵包。其中,以麵團做出「玫瑰花與半透明玻璃罩」的新技法,更是令人讚嘆。

台灣代表隊在巴黎世界盃麵包大賽奪下團體冠軍。(資料照片)

蔡英文表示,已經請經濟部與公會,針對出國比賽和人才培育,互相交換意見。因此,這次出國比賽,經濟部及公會共同給予選手支持,後續也會跟公會一起建立機制,共同協助更多選手出國比賽,相信將對烘焙產業提供更多的幫助,繼續在國際上,擦亮台灣麵包的招牌。

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