將近60公分的台東綠島鬼頭刀，能乾煎、能入湯，現在還能入粽，看看這顆滿滿鬼頭刀的「魚粽」，用料超澎湃，東部粽有鬼頭刀，還有花蓮的金針花，金黃小巧的花朵完美點綴，成為黃金粽，不讓南、北粽專美於前，「東部粽」也要來搶商機。

東部產業聯盟發起人葉政良：「東部粽蒸的主的都沒關係，重點是在於我們的餡料，都是用在地的農漁特產下去做的。」宜花東地方名產通通入粽，使用台東池上米、用花蓮醬油為基底，用上宜蘭金棗、龜山島櫻花蝦、台東剝皮辣椒等配料，總共12款。

至於大家耳熟能詳的北部粽、南部粽，北部粽使用的粽葉多為棕黃色，南部粽則使用有特殊香氣的麻竹葉，北部粽是炒過的糯米先炒過、放豬肉香菇鹹蛋黃再蒸熟；南部粽包瘦肉、香菇、栗子，用滾水煮熟。口感來說，北部粽較紮實、有顆粒感，南部粽口感則較綿密。

美食家費奇：「北部的話他會比較沾的就是那個甜辣醬，那南部的話，有時候他們那個吃的味道比較重鹹，所以有時候他就會加一點那個醬油膏，這個是南北最大的差異。」南部粽、北部綜，現在又多東部粽，三種粽子各有特色，就看民眾愛哪一味。