路易莎年前凍漲,不過董事長黃銘賢仍透露年後漲價壓力大。
生活 2022.01.20 14:06 臺北時間

員工全面調薪、咖啡豆成本高 路易莎董座:年後漲價壓力爆表

記者|林坤緯

攝影|吳貞慧

許多餐飲連鎖品牌自去年底陸續漲價,雖然經政府與多家業者協調後,目前暫定年前先「凍漲」,不過路易莎董事長黃銘賢20日透露,由於人事成本增加、咖啡豆價格攀升,預料年後漲價壓力將較大。

黃銘賢指出,由於計時人員時薪調漲,正職員工也湧現調薪壓力,因此公司預計3月1日以後,將全面調漲5千名正職員工薪資,人事成本因此隨之攀升。另外,咖啡豆也是成本漸高的原因,雖然先前已採購咖啡豆原料到今年7月,原料壓力還有一段緩衝期,不過其中3成為台灣咖啡生豆,這部分的成本壓力已反映出來。

對於咖啡豆、人力與各項原物料價格攀升情形,黃銘賢還幽默表示,雖然什麼都漲,但只有業績受疫情影響而無法漲。黃銘賢也提到,雖然年前預計會配合政府而全面凍漲,但年後成本壓力恐「爆表」,雖然路易莎會盡量控制不漲價或少漲一些,但萬不得已仍會調整價格,也會限縮要漲價的品項。

路易莎於去年9月17日正式登錄興櫃,今年也仍有拓展版圖的計畫,目前展店數超過530間,其中有380間加盟店、近150間直營店,除了希望已有優秀表現的加盟者再開展第2家店,也鼓勵優良表現的員工自行開店,由於這些員工都深諳路易莎的經營模式,也能加強新分店的品質。

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